zoe的慢活主義

 哇哈哈哈

終於要來交作業了

帶著興奮又很ㄔㄨㄚˋ的心情

不過醜媳婦總是要見公婆

該來的還是認命吧

打至光滑卻又撐不開的階段，準備加入奶油

以下三張是完成階段

〈拉開有薄膜，破洞也很光滑〉

麵溫25-30之間〈我根本就是量爽的，發現我家居然沒有其他溫度計，只有這種用來量鍋子溫度的，只好擋著先〉

室溫基發大約50分鐘，戳下去已經不會彈回來，可以翻面了〈偶忘記拍下剛要基發時的大小@@〉

翻面再室溫發酵20分

翻面後腫成兩倍大，可以準備分割滾圓了

我是用24兩模，分成每個150克，共6顆

中間第一次發酵完成，但偶又忘記拍下第一次中發後的照片，第一次擀捲

 再進行第二次中發，15鐘後，擀捲第二次，這個應該是兩圈半吧

乖乖排成一排，準備入模進行最後發酵了，好奇怪越後面開始鬼擋牆，手有點給他卡卡的

  最後發酵發至七分滿，可以準備入爐了，我用上火210/下火190  烤培30分鐘，改成上火220/下火180 再10分鐘

第一次玩小龐時，下火過高，這次就ok，立刻來拍張屁股特寫一下

側面寫真

正上方寫真，沒有出角，哈哈哈開心

隔天一起床，趕快來撕那個傳說中的天空一片雲，光線不好，換到窗戶邊邊來看

來張完整切面圖

沒想到寫功課比實際去做功課還痛苦

老師請原諒我手拙，一邊用右手抓麵糰，一邊用左手拍

拍得小爛，希望你的法眼還看得出來我在幹麻

基本上我好像沒有很多感言ㄟ

雖然老師已經不強制規定，不過能交作業非常開心

以前只是愛玩蝦摸，真正上過一堂課，好像玩線上遊戲拿到破解密笈

得到很多知識

我都跟同事說，學做麵包讓我更懂謙卑

因為真的每一個領域就是專業，有很多我們不知道的事

烘培迷人之處就在於讓人有幸福感，來到後花園拉賽更是為麵包的香氣

加添迷人氣息，是一種溫醇的人情味